陈强
肝火，指肝经火胜，内扰于肝的一种病理现象。多由情志不遂、郁而化火、嗜食肥甘油腻而化火或其他脏火累及肝脏所致。临床表现多见于目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等症。肝有疏泄藏血之功
肝主疏泄
肝主疏泄，泛指肝气具有疏通、条达、升发、畅泄等综合生理功能。古人以木气的冲和条达之象来类比肝的疏泄功能，故在五行中将其归属于木。肝主疏泄的功能主要表现在调节精神情志，促进消化吸收，以及维持气血、津液的运行三方面。
1.调节精神情志。中医认为，人的精神活动除由心所主外，还与肝的疏泄功能有关。肝的这一功能正常，人就能较好地协调精神、情志，精神愉快、心情舒畅、理智灵敏;疏泄不及则表现为精神抑郁、多愁善虑、沉闷欲哭、嗳气太息、胸胁胀闷等;疏泄太过，则表现为兴奋状态，如烦躁易怒、头晕胀痛、失眠多梦等。
2.促进消化吸收。肝的疏泄功能有助脾胃升降和胆汁分泌，以保持正常消化、吸收功能。如肝失疏泄，可出现消化功能异常症状，如食欲不振、消化不良、嗳气泛酸，或腹胀、腹泻等，中医称为肝胃不和或肝脾不调。
3.维持气血、津液的运行。肝的疏泄功能直接影响气机调畅。如肝失疏泄，气机阻滞，可出现胸胁、乳房或少腹胀痛。气是血液运行的动力，气行则血行，气滞则血瘀。若肝失疏泄，气滞血瘀，则可见胸胁刺痛，甚至症积、肿块，女子还可出现经行不畅、痛经和经闭等。
肝的疏泄功能还有疏利三焦、通调水道的作用。故肝失疏泄，有时还可出现腹水、水肿等。
肝主藏血
肝有贮藏血液和调节血量的功能。当人体在休息或情绪稳定时，机体需血量减少，大量血液贮藏于肝;当劳动或情绪激动时，机体需血量增加，肝排出其所储藏的血液，以供应机体活动需要。如肝藏血功能异常会引起血虚或出血的病变。若肝血不足，不能濡养于目，则两目干涩昏花，或为夜盲;若失于对筋脉的濡养，则筋脉拘急，肢体麻木，屈伸不利等。 肝火旺有虚有实
再来看肝脏功能失调，肝火旺盛。实火多由于肝主疏泄的功能被破坏，肝气郁结进而化火，其多有情志上的症状，如脾气暴躁、易怒、头痛头晕、面红目赤、口苦咽干等。治疗原则为清肝泻火，常用龙胆肝汤、丹栀逍遥散等方剂。由于心肝火旺常共同发生，因此可以适当配合清心火的药物。
虚火是指阴虚火旺，多由肝肾阴虚、肝阳上亢所致。临床症见头晕耳鸣、眼干目涩、潮热盗汗、五心烦热、烦躁失眠等。虚火的治疗不能一味地使用苦寒药来清火，而是要滋养肝肾之阴，故临床常用枸杞子、生地黄、乌梅等滋补肝阴的药物。肝脏日常保健可用4法
一是要注意养肝去火。春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发季节。中醫五行学说认为肝属木，肝与春气相通，春季主生发，肝主疏泄。故素体肝气不疏、肝阳偏亢者，在春季容易出现眩晕、口苦咽干、烦躁易怒、焦虑、两胁胀痛等症状。
二是通过穴位按摩来清肝火。经常按揉肝经太冲穴，配合胆经的阳陵泉穴收效良好。
三是食疗保健。给大家推荐一个比较简便的食疗方法。取青皮、甘草各100克，洗净放入锅中，加清水适量浸透泡发，加热煮沸取汁，每20分钟取汁1次，共3次。将3次药液合并，文火浓缩后，兑入适量蜂蜜，煮沸即成。装入瓶中储藏，每次服用1汤匙，每日2次。此食疗方对肝郁化火导致的失眠多梦、头晕耳鸣、胸闷不适等有很好的缓解效果。
四、均衡营养。夏季养肝，家庭调护中应注意均衡饮食，每天每类食物都要摄取，且要依照很好的比例摄取。5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素;花椰菜、白花菜等十字花科，有助于抗癌等等，用餐时可多选择、多替换。
此外，肝火旺的患者还应注意均衡营养，合理膳食，既要避免贪凉饮冷，又要避免过食热性食物，可根据需要选择莲子饮、绿豆粥、菊花茶、猪肝汤等进行食疗。链接：值得推荐的养肝食物
1.富含维生素C的水果
对肝火旺盛的人来说，可食用富含维生素C的水果，比如草莓等。草莓既能养肝，又能去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然抗炎成分有助于减少自由基的产生，以保持脑细胞的活跃。但草莓是凉性食物，脾胃虚寒、容易腹泻和胃酸过多的人要控制量。
2.菊杞茶
菊花和枸杞子均为药食同源的中药材，菊花性寒，枸杞温补，正好互补。中医常用这两种药材为基础，配以其他药材组方调治祛肝火，可做成茶泡饮，对眼睛和肝脏都有好处。对经常熬夜的人来讲，肝脏是重点保护对象，每天取10g枸杞泡水，坚持饮用，对养肝阴和修复肝细胞很有益。菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效，建议选用杭白菊中的胎菊。
3.奶制品
奶制品可给机体补充蛋白质，以酸奶为佳，可调整肠道菌群、促进毒素排出。常吃酸奶也有养肝护肝的作用。（李哲 史秀红 整理）
