中国烹饪与营养膳食专业主要研究中国烹饪与营养膳食的内容，大多包括中国烹饪、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养、中医食疗、烹饪技术等。
烹饪入门、烹饪原料知识、烹饪原料加工工艺、中式烹饪技术、凉菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生学、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运营管理。
主要课程有烹饪原料知识、烹饪原料加工工艺、烹饪营养与卫生学、食疗养生概论、餐饮管理、餐饮营销、药膳概论、中西烹饪技术、面点技术、凉菜技术、西餐技术、食品雕刻、宴会设计、创新菜肴研发等。目标本专业培养具有良好职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪专业岗位必备的基本文化知识、专业知识和操作技能，具有沟通表达能力，具有高度的食品安全、生产安全和良好服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中餐热菜、凉菜和糕点制作的中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。就业:烹饪技术与营养专业毕业生主要在各大酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高级会所担任厨师。经过基层培训，可以从事餐饮的技术管理工作，如厨师、行政总厨、餐饮部门经理或酒店经理等。以及职业学校的烹饪教学和培训，以及各大单位食堂和医院的营养配餐员。报名条件1。凡参加2020年学业水平考试的初中毕业生，可根据成绩在《初中毕业生志愿表上填报我校相关专业，中专代码530429。
2.凡年满16周岁的往届初中毕业生，可凭初中毕业证和身份证直接向我校招生办申请中专。
3.报名时提交身份证和户口本原件、初中毕业证原件、照片证明4张。
证书:高级中烹调师，高级营养师。
