秋冬季节人们喜欢进食炖品。如图所示，在锅内放水，锅底的支架上放炖盅，长时间加热后，炖品便做好了。以下正确的是：[ ]

题文

秋冬季节人们喜欢进食炖品。如图所示，在锅内放水，锅底的支架上放炖盅，长时间加热后，炖品便做好了。以下正确的是：

[     ]

题型：未知 难度：其他题型

答案

C

解析

解：开始，锅与盅中的水吸热，温度都会升高，当锅中的水达到沸点后，会继续吸热而开始沸腾，但温度不变。
由于热传递，盅内的水会达到沸点，但由于盅与锅中水的温度相同，而不能继续吸热，所以盅内的水几乎不会沸腾。
故选C．

考点

据考高分专家说，试题“秋冬季节人们喜欢进食炖品。如.....”主要考查你对 [沸腾及沸腾的特点 ]考点的理解。

沸腾及沸腾的特点

沸腾：
（1）定义：在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象
（2）沸腾的条件：温度必须达到沸点；需要不断吸热
（3）液体沸腾的特点：在沸腾的过程中，液体继续吸热，但温度保持不变。各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点
（4）气压与沸腾的关系：气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。

探究“水的沸腾”的实验：
探究目的：观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度情况

提出问题：
1.水在沸腾时有什么特征？
2.水沸腾后如果继续吸热，是不是温度会越来越高？

猜想与假设：_____________________________________

实验器材:铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中间有孔的纸板、温度计、水、秒表.实验装置如图：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中间有孔的纸板、温度计、水、秒表。实验装置如图




实验步骤：
1.按装置图安装实验仪器；
.2.用酒精灯给水加热并观察；
3.当水温接近90℃时每隔1min记录一次温度,并观察水的沸腾现象；
4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。

实验记录：




分析数据：



实验结论:
1.沸腾是在一定温度下，在液体表面和内部同时行的剧烈的汽化现象；
2.水在沸腾时温度不变，这个温度叫做沸点。

水沸腾现象及注意问题的解决方法：
l. 实验装置



2．实验现象：
(1)沸腾前，在水中出现小的气泡，随水温升高而变大，上升过程中温度降低．体积收缩变小，未到液面就消失，同时，水温持续上升；
(2)沸腾时水中形成大量的气泡，上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中，沸腾后，水继续吸收热量但温度始终保持不变。
3．注意事项：
(1)实验中尽可能取较少的温水进行实验，且最好在烧杯上加一个盖，这样可以减少加热时间
(2)实验中若测出水的沸点不是100℃，可能是温度计存在质量问题或受大气压影响。