谢邀回答~无论吃稀饭或者吃干饭，如果摄入量过多的话最终导致的就是长肉，主食中富含碳水化合物，碳水化合物最终会转化为葡萄糖，而葡萄糖的过多累积最终就可能会转化为脂肪，而让我们长胖。
稀饭和干饭如果认真比起来，还是推荐大家吃干饭，如果是等量的稀饭和干饭，那么稀饭可能会让容易让我们长胖。
为什么稀饭更容易让人长胖？就是在于一个“稀”字。
①稀饭水分含量多，更容易囫囵吞枣吃更多分量煮稀饭时我们添加的水分会更多，吃稀饭时我们总会像喝饮料一样那么呼呼就喝下去了，甚至于嚼都不嚼，其实这样做并不好，一是放弃了咀嚼，在口腔中淀粉的消化程度低，给肠胃带来的压力反而更大。
由于很容易被吞下，吃起来比较快，所以给肠胃的饱腹感也会更差，不知不觉可能会吃得很多，反而摄入更多碳水化合物，累积更多糖分。
②稀饭利于消化吸收，葡萄糖会更容易被消化吸收葡萄糖过量的摄入如果在短时间里无法被完全利用，会被囤积为糖元，糖元能在我们缺乏能量的时候再次转化为葡萄糖被利用，但如果我们并不缺乏葡萄糖的话，多余的糖原就会转化为脂肪被囤积起来。
但如果是干饭的话，消化速度会稍慢一些，葡萄糖分解也会更慢，能量可以慢慢被释放，从而葡萄糖更可能被充分利用，降低了糖元的储存几率，同时也降低了脂肪的转化几率。
③被人误解，认为清淡食物就能减肥，便多多益善稀饭看起来总感觉很清淡，我记得大学时代很多朋友想减肥的时候都会说：这一顿我不吃了，我去外面喝粥，我去外面吃稀饭。
稀饭的清淡同时也带给人一种一定能刮油的印象。
其实并非如此，特别是在外煲的粥，其中可能还会添加一些香油调味，熬煮的时候不断搅拌让粥更黏稠更利于消化吸收，这么做第一增加了油脂摄入量，另外也增加了淀粉的糊化程度，让葡萄糖更容易被吸收，餐后血糖升高速度会更快，我们上文提到了，过快葡萄糖的吸收并不利于减肥，而大家却都认为粥热量低，清淡刮油，反而多多益善，吃得越多，反而更容易长肉。
更利于减肥的话，可以在饭中添加一些粗粮杂豆混合，粗粮杂豆膳食纤维含量更丰富，膳食纤维能减缓食物消化速度，增加饱腹感，同时也有助于平稳餐后血糖，抑制糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度。
分两步回答你吧！能量限制情况下减肥，说白了，就是限制能量的事！如果你一天下来的饮食能量都比较低，主食是吃粥，吃饭，甚至是吃蛋糕都可以减肥！对，你没有看错！哪怕是吃蛋糕，都可以瘦！这么做的前提是你知道不同食物的能量替换。
如图，比如咱们吃一小块蛋糕，相当于可以替换你吃小碗一碗米饭（相当于生大米100g），如果下午没忍住吃了一小块蛋糕，那咱晚餐就不要吃主食了呗。
只是可能晚上容易饿而已！这样的情况换算到粥和米饭的比较是一样的。
所以，能量限制的情况下，吃粥还是米饭都一样！都有利于减肥！看生糖指数我们要把减肥这件事做的饱腹感十足，又轻松，容易坚持，就肯定会主动去选择生糖指数更低的食物！粥和米饭的生糖指数相比，无疑是粥的生糖指数更高，相对来说升高血糖的能力略强，当然也就更容易堆积脂肪啦！（血糖升高的情况下，胰岛素会将糖储存为脂肪）所以同样重的大米煮成粥或者米饭，肯定是米饭更利于减肥！唐芳，擅长一对一减脂、增肌和慢性病饮食咨询，已帮助近2000人达到体重目标！欢迎关注和分享！
