谢谢，诚邀！正巧我有个朋友开个酒厂，通过朋友介绍笔者略知一二，现将辽解的情况介绍给大家。
是否有假那就要看工艺了，原则上“现烧现接酒"不应该出现假酒，但是，有些人为了提升口感在酿酒过程中，往里添加敌敌畏和其它添加剂来增强口感，来冒充可陈酿酒，所以，是否假酒，就看酒厂老板人品了，酒厂老板人品要好不挣黑心钱，采用固态纯粮发酵不添加任何添加剂就不是假酒。
你好，我是无为。
很高兴可以回答这个问题。
对于现烧现接酒有假吗？这个一般没有的。
在回答这个问题之前我先自我介绍一下，我自己在农村有一个80平方的小超市，做了十年了。
我每年都要去不同的酒厂参观考察。
他们蒸酒的车间是我们每次必须要去得地方。
了解我了我在回答这个问题你就明白了。
他们蒸酒时是没法参假的，可能原料次点，但是蒸出的酒都是纯的。
原料次了水份就多，酒精度数就不够。
（他们在接蒸酒的地方有个酒精测量仪，随时检查酒精的度数)。
原料不同只能说蒸出的酒的质量有所不同，这里没有造假一说！ 酒蒸出来以后是不能直接当做成品去卖，需要储存6个月的时间才能转到调和勾兑车间加工。
一斤原酒加上别的香料可以勾兑出几斤甚至十几斤白酒。
勾兑的酒也不是假酒，只不过成分不同了。
还有一种就是小作坊生产的酒，他们直接蒸酒时有的会造假。
这种都是现场加工现场卖货的那种，在蒸酒容器里整别的内部管道加水和食用酒精，这样可以减少成本达到以假乱真的效果。
让消费者不知不觉的就上当受骗了。
但是不管是大酒厂还是小作坊生产白酒他们如果想把自己的品牌做好做大都不应该去以孬充好的。
我的回答可能有点啰嗦，不管怎么样只要能帮到你就是最好的。
谢谢
