山西应用科技学院酒店管理(本科类)专业介绍

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酒店管理

培养目标：本专业培养具有高星级酒店管理基础理论、基本知识和酒店服务与管理的基本技术技能；具备现代管理理念和服务意识，有良好职业态度、职业意识、较强的沟通能力和领导艺术，能够适应现代酒店中高层管理工作需要的高素质应用型技术人才。

专业课程：管理学基础、服务礼仪、酒店管理概论、管理心理学、酒店专业英语、现代酒店战略管理、现代酒店营销管理、酒店督导管理、管家服务、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理等。

实习实训：学院重视校内外实习实训基地建设，校内设有前厅实训室、客房实训室、中餐厅实训室、西餐厅实训室、酒吧实训室、茶艺实训室、礼仪形体训练室等全过程仿真实习实训室，此外建有山西演艺中心、国际学术交流中心等满足学生实践训练。深度合作的校外实训基地，保持在30个左右，将课堂延伸到企业岗位一线，定期组织学生进企业观摩、顶岗实习，感受企业环境，切实提升职业素质，将理论与实践紧密结合，实现教学与市场零距离对接。

就业方向：主要从事旅游行政管理部门、中外高星级酒店、度假区前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管、部门经理及以上管理工作岗位。

授予学位：按照国家学位条例规定，凡取得毕业资格并符合授予学位的毕业生，授予管理学学士学位。

学科带头人：常永翔，现任管理学院院长，管理学专业，法学硕士学位，副教授。曾荣获山西饭店与餐饮业教学成果奖，全国优秀教育专家，第七届山西省青年科技奖、青年教育专家等荣誉称号，被山西省劳动竞赛委员会授予二等功两次，第五届“双师型”优秀教师。发表论文20余篇；编写教材8部，其中 “十一五”国家级规划教材1部，全国高职高专旅游类专业规划教材1部，参编全国导游资格考试山西考区指定教材1部；主持课题5项，其中“十一五”科研规划课题1项，全国教育科学十一五规划教育部专项课题1项；主持省级精品课程一门，省级精品资源课一门，建设省级示范实习基地一个，主持获得中央财政支持的专业一个。